Préparation : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de crevettes roses
- 350 g de spaghettis
- 150 g de champignons de Paris émincés
- 250 g de brocolis
- 20 cl de crème fraîche
- 2 échalotes émincée (pas trop grosses)
- 50 g de beurre
- 1 càc de curry
- Sel, poivre
Préparation :
- Séparer les brocolis en bouquets et les faire cuire à l'eau bouillante salée 3 min.
- Pendant ce temps, saisir les champignons dans une poêle avec 25 g de beurre pour les colorer. Saler et poivrer puis les réserver.
- Saisir ensuite les crevettes pendant 30 s puis les réserver.
- A part, faire cuire les pâtes al denté 8 à 10 min dans beaucoup d'eau bouillante salée.
- Dans la poêle vidée mais non rincée, faire revenir 2 min les échalotes, y ajouter le curry et la crème en remuant. Faire bouillir et réduire 2 à 3 min.
- Égoutter les pâtes, les verser dans un plat.
- Mélanger avec le reste de beurre, les crevettes, les champignons, les brocolis, puis la sauce filtrée. Servir sans plus attendre.
Conseils :
Ajouter un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson des pâtes afin qu'elles ne collent pas une fois égouttées.
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