Spaghettis à la parisienne

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de spaghettis
• 200 g de lardons
• 500 g de champignons de Paris
• fromage râpé ou parmesan
• 2 c à s de crème fraîche ou 1 jaune d’œuf
• huile
• sel, poivre

Préparation :

• Cuire les spaghettis dans de l'eau salée additionnée d'une cuillerée d'huile.
• Faire rissoler les lardons 5 mn à feu assez vif.
• Ajouter les champignons émincés. Poivrer.
• Laisser cuire 10 mn puis verser sur les spaghetti égouttés.
• Lier avec la crème fraîche ou le jaune d’œuf.
• Saupoudrer de fromage râpé ou de parmesan.

Quelques conseils :
Certainement les pâtes les plus célèbres, les spaghettis ont une texture qui permet de les accommoder avec les sauces les plus diverses.