Roulés à la cannelle (Cinnamon Rolls)

Ingrédients pour 10 roulés :

Pour la pâte :

• 500 g de farine
• 2 sachets de levure sèche
• 2 cuillères à café de sel
• 20 cl de lait
• 70 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de cannelle.

Pour la garniture :

• 60 g de beurre environ
• Cassonade
• Cannelle

Préparation :

• Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 min.
• Y ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel et la cannelle.
• Battre l’œuf à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au mélange précédent.
• Ajouter la farine en mélangeant progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante.
• Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 30 min à 1 h à température ambiante.
• Étaler la pâte en formant un rectangle de pâte assez fin (mais pas trop non plus !) sur un plan de travail fariné.
• Recouvrir le rectangle de beurre fondu à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de cassonade et de cannelle (vous pouvez avoir la main lourde !)
• Rouler la pâte sur elle-même en partant du plus long coté et couper là en tronçons de 2 cm.
• Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 30 min.
• Badigeonner d’œuf entier et saupoudrer d’un peu de sucre puis enfourner à 220°C pendant 10 minutes (jusqu’ à obtenir une jolie coloration).