Velouté de chou fleur

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 chou fleur
• 2 pommes de terre
• 750 mL d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• Origan
• Poivre
• Sel
• 50g de beurre
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Préparation :

• Détailler le chou fleur petits bouquets puis le mettre dans une casserole ou dans le bol du thermomix.
• Faire de même avec les pomme de terre coupées, le cube de bouillon de volaille ainsi que l'origan et un peu de sel.
• Cuire le tout environ 30 min (la pointe du couteau doit rentrer facilement dans les légumes). Position du thermomix à 90°C, vitesse mijotage.
• Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
• Vérifier l'assaisonnement avant de servir.