Risotto aux carottes et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes :

• 120 g de riz Arborio
• 100 g de chorizo
• 400 g de carottes
• 60 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 370g d'eau
• 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation :

• Éplucher l'oignon et les carottes.
• Les insérer dans le bol du thermomix puis les mixer 5sec/vitesse 5.
• Racler la paroi, ajouter l'huile et cuire 5min/100°C/fonction sens inverse/vitesse 1.
• Ajouter le riz et cuire 3 min/100°C/fonction sens inverse/vitesse 1.
• Verser l'eau puis le cube de bouillon de légumes et cuire 15 min/100°C/fonction sens inverse/vitesse 1.
• Ajouter les rondelles de chorizo et poursuivre la cuisson encore 5 min.
• Enfin ajouter le fromage râpé et le faire fondre pendant 2 min/100°C/fonction sens inverse/vitesse mijotage.

Remarque :

• Le chorizo peut être remplacé par des lardons ou du bacon.
• Pour un peu un meilleur rendu gustatif, les rondelles de chorizo peuvent être saisies au préalable dans une poêle ce qui retirera aussi un peu de gras.