Cake carottes et surimi

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de carottes râpées
• 300 g de miettes de surimi
• 4 oeufs
• 30 cl crème liquide épaisse
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
• 1 pincée d'aneth ciselé
• Sel
• Poivre 5 baies

Préparation :

• Préchauffer le four sur Th.6  (180°C).
• Mélanger les oeufs avec la crème liquide épaisse, saler et poivrer.
• Rajouter les herbes ciselées.
• Râper les carottes pelées, et les bâtonnets de surimi.
• Mélanger les deux préparations avec une cuillère.
• Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 30 à 35 minutes.
• Servir froid accompagné d'une mayonnaise.