Soupe de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 navets
• 2 carottes
• 2 belles pommes-de-terre
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 50 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de crème fraîche liquide
• Sel et poivre du moulin
• Huile d’olive

Préparation :

• Placer l'oignon entier dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
• Mettre ensuite un bon filet d'huile d'olive (environ 1 cuillerée à soupe) et laisser suer l'oignon pendant 5 min/ 80°C/vitesse 1.
• Couper les légumes (navets, carottes et céleri) grossièrement et les placer dans le bol. Mixer environ 6 sec/vitesse 5.
• Les cuire ensuite pendant 5 min/80°C/vitesse 1.
• Placer les pommes de terre dans le bol et les mixer 5sec/vitesse 5.
• Ajouter le bouillon de volaille, la crème fraîche, une bonne pincée de sel et du poivre.
• Cuire le tout pendant 20min/90°C/vitesse 2,5.
• En fin de cuisson, mixer la soupe pendant environ 30 sec/vitesse 5 afin rendre plus lisse.