Muffins à la framboise

Ingrédients pour 10 muffins :

• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de cassonade
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 100g de beurre
• 200g de framboises

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger dans un premier saladier, les œufs, les sucres et le beurre fondu au préalable.
• Incorporer les framboises délicatement.
• Dans un second saladier, la farine et la levure.
• Verser ensuite la préparation précédente ; bien mélanger et toujours délicatement pour éviter de faire une purée de framboises.
• Verser enfin la pâte dans des moules en papiers (préalablement posés dans des moules plus durs pour éviter que le papier se déforme) et les enfourner pendant 20 minutes environ.