Gratin de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 2 oignons
• 25g de beurre
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 5 cL de lait
• 1 cL de vin blanc sec
• 1 cuillerée à soupe d'ail semoule
• 5 cuillerées à soupe de chapelure
• 5 cuillerées à soupe de fromage râpé
• Muscade
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Émincer l'oignon. Réserver.
• Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
• Ajouter les oignons et les faire revenir 5 minutes.
• Pendant ce temps, laver les courgettes puis les couper en tranches fines.
• Les ajouter aux oignons, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
• Préchauffer le four à 200°C en position grill.
• Râper la noix de muscade puis ajouter l'ail semoule, le sel et le poivre.
• Bien mélanger puis saupoudrer avec la farine.
• Verser le lait et le vin blanc, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
• Verser la préparation dans un plat à gratin.
• Dans un bol, mélanger le fromage rapé et la chapelure.
• Saupoudrer le gratin avec ce mélange enfourner pour 20 minutes environ.

Remarque :
La farine et le lait permettent d'obtenir une texture très crémeuse sans avoir à mettre de la crème.