Poulet citron moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 2 citrons (non traités)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400ml d'eau
• 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 1 cas de moutarde
• 2 gousses d'ail
• 3 cas d’huile
• Sel, poivre
• (maïzena)

Préparation :

• Dans une poêle anti-adhésive faire rôtir rapidement la cuisses de poulet et jeter la graisse qui en ressort.
• Placer les cuisses dans le Varoma. Dans le bol mixer les échalotes vitesse 6 quelques secondes. Mettre une cuillère d'huile et programmer 90°, vitesse 2, 4 min.
• Ajouter le jus des 2 citrons, le cube de bouillon, et l'eau.
• Mettre en place le Varoma et programmer 40 min, température Varoma, vitesse 1.
• A la sonnerie retirer le Varoma et réserver.
• Ajouter dans le bol la moutarde, la crème et la maïzena et programmer 4 min, vitesse 2, à 90°.

Servir accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur en nappant avec cette sauce.