Verrine fraîche de betterave

Ingrédients pour 12 mini verrines :

• 1 betterave moyenne cuite
• 25 cl de crème liquide 30%

Préparation :

• Hacher grossièrement la betterave et la mettre dans le bol d’un mixeur.
• Ajouter la crème liquide.
• Mixer à nouveau puis saler.
• Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Remarque :
 Pour une petite touche de décoration, parsemer quelques graines de pavot.