Petits sablés de Noël

Ingrédients pour environ 25 à 30 pièces :

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 1œuf
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans une jatte, mettre le sucre, l'œuf,la farine et 1 pincée de sel.
• Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit sableuse.
• Incorporez le beurre en petits morceaux. Faire une boule avec cette pâte.
• La pâte est prête à être étalée mais on peut aussi la laisser reposer une heure au frais.
• Elle se conserve très bien au réfrigérateur.
• L’étaler sur 5 mm d'épaisseur puis à l'aide d'emporte-pièces ou d'un verre (sablés souvaroffs), créer de petits gâteaux secs.
• Les placer sur une plaque beurrée dans le four à 180°C (Th. 6) pendant 10 min environ.

Quelques conseils :

• Afin qu'ils soient bien dorés, les badigeonner de jaune d’œuf.
• Pour la décoration, on peut les tremper de chocolat ou rajouter de la pâte d'amande... enfin, toutes sort de choses si l'on a un peu d'imagination.