Pâte à crêpes sucrées

Ingrédients pour 20 crêpes moyennes environ :

• 250 g de farine
• 2 cuillerées à soupe de sucre
• 1/4 de litre de lait
• 1/4 de litre d'eau
• 3 œufs
• 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Mettre la farine tamisée dans un saladier ainsi que le sucre et le sel.
• Former un puits ou une fontaine.
• Placer au centre de ce puits le beurre (fondu au préalable) et les œufs.
• Mélanger le tout en rajoutant par petite quantité le lait et l’eau. La pâte doit être onctueuse
• Laisser reposer une heure.

Quelques conseils :
Le beurre peut être remplacé par de l'huile de tournesol.

Vin conseillé :
Du cidre !