Muffins au chocolat

Ingrédients pour 10 à 12 muffins :

• 3 bananes
• 260 g de farine
• 50 g de beurre
• 160 g sucre en poudre
• 2 œufs
• 200 g de chocolat dessert
• 12 cl de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
• Dans un autre récipient, battre les œufs avec un fouet. Ajoutez l'huile, le lait et le chocolat.
• Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travaillez pas trop la pâte.
• Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
• Enfournez 20 à 25 min. Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Quelques conseils :
On peut utiliser également des moules à brioches pour remplacer les moules à muffins.