Crème pâtissière

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

• 1/2 litre de lait
• 2 œufs
• 75 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Commencer par faire bouillir le lait.
• Mélanger les jaunes d’œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine, mélanger, puis verser le lait chaud petit à petit.
• Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer tout en remuant pour empêcher les grumeaux.
• Retirer du feu dès épaississement de la crème.

Quelques conseils :
Pour une crème mousseuse, ajouter à la préparation tiède, les blancs battus en neige en mélangeant délicatement.