Madeleines

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :

• 2 œufs
• 150 g de sucre de canne
• 100 g de farine
• 50 g de Maïzena
• 100 g de beurre
• 5 g de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à café de vanille liquide
• 1 petit verre de lait ou la moitié d'un grand

Préparation :

• Dans un saladier, travaillez au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux, faire fondre le beurre.
• Ajoutez au mélange la farine en deux fois, le beurre fondu, la Maïzena, le lait, la levure, le sucre vanillé et la vanille liquide. Bien mélanger.
• Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 200°C.

Conseil :

Selon votre goût, vous pouvez les faire avec des écorces d'orange confites, au citron ou à la fleur d'oranger.