Tarte au saumon fumé

 

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 pâte feuilletée.
• 6 belles tranches de saumon fumé.
• 100 g de gruyère râpé.
• 25 cl de crème fraîche.
• 3 œufs.
• Sel, poivre et noix de muscade.

Préparation :

• Enchemiser un moule à tarte de la pâte feuilletée.
• Déposer en étoile les tranches de saumon et en recouvrir le fond du moule.
• Parsemer du gruyère râpé.
• Dans un saladier, battre les œufs ; y ajouter la crème fraîche.
• Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
• Verser le mélange sur la pâte.
• Enfournez la préparation pendant environ 30 minutes à 210°C (Th.7).

Quelques conseils :
Le saumon fumé peut se remplacer volontiers par de la truite fumée.